DLC, DLUO, Numéro de lot et de série : Comprendre la différence et l’importance de la traçabilité

Qu'est-ce que la Traçabilité ?

• DLC et DLUO
  

  La DLC est un indicateur de sécurité pour les produits alimentaires, signalant la date après laquelle ils ne doivent plus être consommés. En parallèle, la DLUO garantit que les produits restent à leur meilleur en termes de goût et de qualité jusqu'à une certaine date.

• Le numéro de lot
  

  Le numéro de lot est un numéro d’identification attribué à une quantité ou à un lot d’un seul fabricant. Il permet de suivre et d’identifier rapidement la marchandise que vous fabriquez, distribuez et revendez. Les numéros de lot sont créés lorsqu’un ensemble de produits est fabriqué au même moment dans des conditions de production similaires. Si un problème de qualité survient, le numéro de lot peut être utilisé pour identifier la source du problème et vous aider à apporter les corrections nécessaires.

• Le Numéro de Sériesibilité
  

  Pour les produits plus complexes ou de haute valeur, chaque article reçoit un numéro de série unique. Cette identification précise permet de suivre individuellement chaque produit de la production à la consommation. Les numéros de série sont indispensables pour la gestion des retours produit, de la garantie de produits individuels, de l’identification et le signalement de produits volés ou contrefaits.

Pourquoi la traçabilité est-elle si importante ?

La traçabilité ne se limite pas à respecter des normes réglementaires. Une traçabilité efficace permet de :

• Garantir la sécurité
  

  En identifiant rapidement les produits défectueux ou dangereux, les entreprises peuvent prendre des mesures immédiates pour protéger les consommateurs.

• Maintenir la qualité
  

  La traçabilité aide à surveiller la qualité des produits à chaque étape de la chaîne de production et à identifier les problèmes potentiels avant qu'ils n'atteignent le consommateur final.

• Faciliter la gestion des rappels
  

  En cas de nécessité de rappel, le suivi précis des lots et des numéros de série permet de minimiser les pertes et de retirer uniquement les produits concernés.

• Renforcer la transparence
  

  Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de l'origine et de la qualité des produits qu'ils consomment. Une bonne traçabilité contribue à établir et à maintenir cette confiance.